売れるからには、理由がある：青屋

青屋

青屋辛鍋（950円）。

自家製辛味噌で作っているだけあり、風味が重なり、辛さの中に味わいがある。
土鍋で炊いたご飯など、他のメニューにもこだわりを感じる。
かなり前だが、そうした青山さんの思いが詰まった食材や店についての手書きメッセージのリーフが置いてあった。